Çeşitli besinler, lif ve antioksidanlar bakımından zengin
olan hurmalar, son zamanlarda popülerlik kazanmış en iyi çok yönlü
yiyeceklerden biridir.Diyetisyen Serkan Sıtkı Şahin, hurmanın sağlığa
yararlarını ve beslenme planınıza nasıl dahil edebileceğinizi yazdı.
Hurma ağaçları dünyanın her yerinde, özellikle tropik
bölgelerde ekilmektedir. Hurmalar, iyi bir enerji, lif, ve çeşitli vitamin ve
mineral kaynaklarıdır. Kalsiyum, demir, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum,
kükürt ve çinko gibi temel mineraller hurmalarda bulunur. Bu besinlerin yanı
sıra, tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini, folat, A vitamini ve K vitamini
gibi önemli vitaminleri de içerirler.
Hurmalar, son yıllarda oldukça popüler hale geldi.
Hurmaların görünümlerine göre kurutulmuş olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Buruşuk bir doku, kurumuş olduklarını gösterirken, pürüzsüz bir doku tazeliğini
gösterir. Çeşidine bağlı olarak, taze hurmaların boyutları oldukça küçüktür ve
parlak kırmızıdan parlak sarıya kadar çeşitli renklerde olabilir.
Çok besleyici
Hurmalar mükemmel bir beslenme profiline sahiptir.
Kurudukları için kalorileri çoğu taze meyveden daha
yüksektir. Hurmaların kalori içeriği, kuru üzüm ve incir gibi diğer kuru
meyvelere benzer.
Hurmalardaki kalorilerin çoğu karbonhidratlardan gelir.
Kalorisşne rağmen, hurmalar önemli miktarda diyet lifinin yanı sıra bazı önemli
vitamin ve mineralleri de içerir.
100 gram hurmanın besin değerleri:
Kalori: 277
Karbonhidrat: 75 gram
Lif: 7 gram
Protein: 2 gram
Potasyum: Günlük ihtiyacın yüzde 20'si
Magnezyum: Günlük ihtiyacın yüzde 14'ü
Bakır: Günlük ihtiyacın yüzde 18'i
Manganez: Günlük ihtiyacın yüzde 15'i
Demir: Günlük ihtiyacın yüzde 5'i
B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 12'si
Hurmalar ayrıca antioksidanlar bakımından zengindir.
Yüksek lif içeriği
Yeterince lif tüketmek genel sağlığınız için önemlidir. 100
gramlık bir porsiyonda neredeyse 7 gram lifle, diyetinize hurma eklemek, lif
alımınızı artırmak için harika bir yoldur. Lif, kabızlığı önleyerek sindirim
sağlığınıza fayda sağlayabilir. Dışkı oluşumuna katkıda bulunarak düzenli
bağırsak hareketlerini ayarlar. Ayrıca, hurmalardaki lif, kan şekeri kontrolü
için de faydalı olabilir. Lif, sindirimi yavaşlatır ve yedikten sonra kan
şekeri seviyelerinin çok yükselmesini engelleyebilir. Hurmalar, düşük glisemik
indekse (GI) sahiptir, Glisemik indeks (GI) belirli bir yiyeceği yedikten sonra
kan şekerinizin ne kadar hızlı yükseldiğini ölçer.
Yüksek antioksidan içeriği
Hurmalar, birkaç hastalık riskinin azaltılması da dahil
olmak üzere, sağlık açısından birçok yararı bulunan çeşitli antioksidanlar
sunar. Antioksidanlar, vücudunuzda zararlı reaksiyonlara neden olan ve
hastalığa yol açabilen dengesiz moleküller olan serbest radikallerden korur.
İncir ve kuru erik gibi benzer meyvelerle karşılaştırıldığında hurmalar en
yüksek antioksidan içeriğine sahip görünmektedir.
Doğal tatlandırıcı
Hurmalar, meyvede bulunan doğal şeker türü olan bir fruktoz
kaynağıdır. Bu nedenle, çok tatlıdır ve ayrıca karamel benzeri ince bir tada
sahiptir. Besin değerleri ve sağladıkları antioksidanlar nedeniyle tariflerde
beyaz şekerin yerine çok sağlıklı bir alternatif olarak kullanılabilirler.
Besin ögeleri bakımından sağlıklı olmasına rağmen, kalori
bakımından oldukça yüksek olduğu için hurmalar, ölçülü olarak en iyi şekilde
tüketilmelidir.
Diyetinize kolayca ekleyin
Hurmalar, inanılmaz derecede çok yönlü ve lezzetli bir
atıştırmalıktır. Hurmalar yapışkan bir yapıdadır, bu da çerezler ve barlar gibi
unlu mamullerde bağlayıcı olarak kullanılabilmesini sağlar. Sağlıklı
atıştırmalık barlar veya enerji topları yapmak için hurmaları fındık, badem
gibi yağlı tohumlarla birleştirebilirsiniz.
Salata sosu gibi sosları tatlandırmak için hurmaları
kullanabilir veya tatlılar ve yulaf ezmesiyle harmanlayabilirsiniz.
Son not
Hurmalar, diyetinize dahil edebileceğiniz çok sağlıklı bir
meyvedir. Gelişmiş sindirmeden, düşük hastalık riskine kadar değişen sağlık
yararları ve birçok besin, lif ve antioksidan kaynağı olan hurmaları, diyetinize
eklemenin birkaç yolu vardır. Kalori bakımından yüksektir, bu yüzden ölçülü
olarak yemek önemlidir.
Hurmalar hem besleyiciliği hem de lezzet bakımından
diyetinize eklemeye değer.
