Hakkari’nin Şemdinli ilçesinin yüksek kesimlerinde yetişen
ve halk arasında doğal antibiyotik olarak bilinen çiriş otu, baharın gelişiyle
birlikte tezgahlardaki yerini aldı.
Yüksekova’da özellikle Cengiz Topel Caddesi üzerinde satışa
sunulan bu şifalı bitki, kilogramı 40-50 TL arasında değişen fiyatlarla alıcı
buluyor.
Bağışıklık sistemini güçlendirdiği, idrar yolu
enfeksiyonlarına iyi geldiği ve C vitamini deposu olduğu bilinen çiriş otu,
bölge halkı tarafından büyük ilgi görüyor.
Mart ayının ortalarından itibaren taşlık ve çalılık
alanlardan toplanan ot, temizlenip ayıklandıktan sonra satışa sunuluyor.
Sofraların vazgeçilmezi oluyor bu aylarda
Lezzeti ve faydalarıyla dikkat çeken çiriş otu, bölge
halkının mutfaklarında önemli bir yer tutuyor.
Yumurtalı kavurma, çorba, sulu yemekler, pilav ve
böreklerde kullanılan çiriş otu, bahar aylarında sofraları süsleyen en özel
lezzetlerden biri haline gelmiş durumda.
